Banner
المطبخ

التيراميسو كب كيك بالصور

يمكنك الإستمتاع بتناول كب كيك التيراميسو بعد الظهر مع كوب الشاي المفضل ويمكن أن تكون أيضاً وجبة إفطار لذيذة . فهي مزيج من الكيك الأصفر وكمية من خليط القهوة سريعة التحضير والمكسرات للحصول في النهاية علي كب كيك التيراميسو . يمكنك بسهولة تجهيز هذا الكب كيك من البداية إلي النهاية في بضع ساعات فقط . حتي أنه يمكنك عمل كب كيك التيراميسو في الحفلات مثل حفلة عيد الميلاد وتقديمها للإستمتاع بها .

التيراميسو

المكونات :

1/2 كوب ماء مغلي . 1،1/2 معلقة صغيرة من مسحوق القهوة الإسبريسو . 50 جرام حبيبات السكر الأبيض .  150 جرام طحين .  3/4 معلقة صغيرة  مسحوق الخبز .  1/2 معلقة صغيرة ملح .  1/4 كوب حليب . 1,1/2 معلقة صغيرة فانيليا . 57 جرام زبدة غير مملحة مذابة . 3 بيض كامل .  3 صفار بيض .  200 جرام حبيبات سكر . 1 كوب جبن ماسكاربوني 1,5 كوب كريمة  باردة .  90 جرام سكر حلويات .  مسحوق كاكاو غير محلي . توت طازج، شيكولاتة للزينة ( إختياري ) .

خطوات التيراميسو كب كيك  :

تسخين الفرن في 350 درجة فرنهايت مع وضع أوراق الكب كيك بداخل قالب الكب كيك ووضعها علي جانب .

تجهيز  الشربات في وعاء صغير وخلط الماء الساخن مع مسحوق إسبريسو و20 جرام من حبيبات السكر الأبيض .

الإستمرار في التقليب حتي يذوب السكر تماماً ثم يوضع علي جانب حتي يبرد تماماً  .

والأن عمل العجينة،  في وعاء متوسط الحجم  يمكنك تجهيز العجينة من خلال  البدء بوضع مسحوق الخبز مع الملح والدقيق لمزجهم معاً ثم وضع الخليط علي جانب .


في وعاء أخر، قم بخفق الحليب والفانيليا والزبدة المذابة وتركه علي جانب .

في وعاء الخلط، مزج كل من البيض، 200 جرام سكر والخلط قد تحتاج إلي إضافة كمية من الماء ووضعه علي درجة حرارة منخفضة .

الإستمرار في الخفق حتي يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط له ملمس دافئ  حوالي 4 – 5 دقائق .

بعدها رفع الوعاء من علي الموقد ووضع الخليط  وعاء الخلاط .

خفق خليط البيض علي سرعة عالية  ويصبح خليط أصفر شاحب اللون ويزداد حجمه لعدة ثوان  .


في الخطوة التالية، تقسيم الطحين إلي نصفين وإضافة نصف كمية الطحين لإضافته علي ثلاث دفعات .

ضيفي نصف كوب زبدة مذابة  لذلك تحتاج إلي وعاء كبير الحجم لكي تتمكن من الخلط بسهولة .

الإستمرار في الخفق للحصول علي خليط سلس حتي تتمكن من دمج جميع المكونات معاً بشكل جيد .

والأن أصبح خليط الكب كيك جاهز، يمكنك البدء في ملء قالب الكب كيك 2/3  .

الخبز لمدة 13 – 17 دقيقة حتي تتحول حواف الكب كيك  إلي اللون البني الذهبي الفاتح .

بعد مرور 13 – 17 دقيقة يمكنك نقل صنية خبز الكب كيك إلي رف الأسلاك لكي تبرد تماماً وقبل إزالة الكب كيك يمكنك تجهيز كريمة الجبنة .

وفي وعاء كبير يمكنك خفق الجبن الماسكاربون، سكر الحلوياات والخفق حتي يصبح الخليط ناعم .

وفي وعاء الخلاط الكهربائي  وضع كريمة المخفوقة حتي يزداد حجمها .


وبلطف يمكنك إضافة نصف خليط الكريمة غلي خليط الجبن الماسكاربوني والمزج حتي يتم الدمج تماماً حتي يصبح الخليط جاهز لإستخدامه .

وبإستخدام مغرفة يمكنك عمل حفرة صغيرة بداخل الكب كيك لصب شراب الإسبريسو، يمكن أن تكون معلقة واحدة  لكل كب كيك. محاولة صب نفس الكمية بالتساوي علي الكب كيك كله .

العمل علي نقل خليط كريمة الجبنة بداخل كيس التزيين ووضع كمية من الخليط علي كل رأس كب كيك .


وفي النهاية يمكنك رش كمية من الكاكاو علي كريمة التزيين وهناك خيار أخر للتزيين وهو إضافة التوت أعلي الكريمة أيضاً  .


والأن أصبح كب كيك التيراميسو جاهز للتناوله بالهنا والشفاء .

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق